Ugnsmarinerad paprikasallad
Fas: 2
Portioner: 6
Ingredienser:
1 röd paprika
2 gula paprikor
3 msk olivolja
3 vitlöksklyftor
1/2 färsk röd chilipeppar
1/4 tsk salt
nymald svartpeppar
1 msk oregano eller timjan
Utförande:
Börja med att värma ugnen till 175 grader. Smörj en ugnssäker form med ungefär hälften av oljan. Skölj och kärna ur paprikorna. Skär dem i breda bitar. Skala och finhacka (pressa inte - det blir för starkt) vitlöken. Kärna ur och skär den färska chilipepparn i tunna strimlor (använd gärna gummihandskar till detta moment eftersom chilin är så stark när den är rå). Lägg paprika, vitlök och chilistrimlor i ugnsformen. Ringla över resten av oljan, salta och peppra. Smula över oregano eller timjan. Täck formen med aluminiumfolie - eller lägg på tättslutande ugnståligt lock och baka det hela i ugnen i 50-60 minuter. Låt sedan svalna utan lock. Lägg upp paprikasalladen och toppa med färsk oregano, timjan eller basilika. Servera med grovt bröd.
Leave a comment