Avoriorissallad

Fas: 3
Portioner: 4

Ingredienser:
2 dl avorioris
5-6 dl grönsaksbuljong
1 knippa salladslök
2 morötter
1 mango
1/2 dl skalat sesamfrö

Dressing:
1/2 röd chili
1 msk soja
3 msk olja
1/2 msk färskriven ingefära
1/2 msk rårörsocker

Utförande:
Koka avorioriset i hälften av buljongen i en kastrull ca 10 min. Späd med resten av buljongen och låt koka ytterligare ca 10 min. Låt riset kallna. Skölj och strimla salladslöken. Skala och strimla morötterna. Skala, kärna ur och tärna mangon. Rosta sesamfröna i torr, het stekpanna. Blanda riset med grönsaker och sesamfrön. Skölj och kärna ur och finhacka chilin. Blanda samman ingredienserna till dressingen och häll över salladen.

Bumsans VardagsSallad

Fas: 2
Portioner: 6

Ingredienser:
Körsbärstomater, gurka, rivna morötter, purjolök, rödlök,
paprika(valfri färg), mungbönor, alfaalfa och isbergssallad.

Utförande:
Blandar dessa i en stor bunke som räcker flera dagar,
smular i ett paket fetaost och ringlar över en vinegrett gjord på olivolja,
vinäger, 3-4 pressade vitlöksklyftor o grekisk salladskryda.