Dragonsås – Kall

Fas: 2
Portioner: 4

Ingredienser:
3 Dl Turkisk Yoghurt/creme fraiche
3 tsk Torkad Dragon
1-2 msk Majonaise
Rivet skal från en halv citron
1 klyfta pressad vitlök
salt och peppar

Utförande:
Rör ihop alla ingredienser, smaksätt med salt och peppar efter eget behag.
Låt stå kallt i ca 10min. Servera till en stekt/grillad kött eller kycklingbit

Dragonfisk

Fas: 2
Portioner: 4

Ingredienser:
600g fisk
1 tsk salt
½krm svartpeppar
30 g smält smör
1-2 tsk dragon
2 dl creme fraiche
rivet skal av en citron
ev mer salt och peppar

Utförande:
Lägg fiskfilèerna i en traktörpanna.
Salta och peppar. Häll på smöret och strö över dragon.
Låt fisken koka under lock iett par minuter. Blanda creme fraichen och citronskal, smaksätt ev med salt och peppar.
Häll det över fisken. Koka ytterligare några minuter tills fisken är vit och ogenomskinlig.