Dinkelsallad med fårost och granatäpple

Fas: 3
Portioner: 3

Ingredienser:
0,6 l dinkel, kokt
10 soltorkade tomater, blötlagda
0,5 dl bladpersilja
250 g chèvreost
1 granatäpple(n)
0,5 dl sultanrussin
2 tomat(er)
0,5 rödlök
1 ask ruccola
1 päron
3 msk pinjenötter, rostade
peppar

Utförande:
Blötlägg tomaterna i hett vatten och skär i bitar. Skär tomat och päron i klyftor. Finhacka löken.
Rosta pinjenötterna. Lägg upp dinkel, ruccola, tomater och päron. Strö över lite rödlök. Lägg på osten och strö över granatäpple, rostad mandel och sultanrussin.

Dinkelpasta med het köttfärssås

Fas: 3
Portioner: 3

Ingredienser:
300 g pastaspiraler, av dinkel
400 g nötköttfärs
1 lök
2 vitlöksklyfta(or)
0,5 köttbuljongtärning(ar)
1 msk tomatpuré
1 tsk dijonsenap
5 st soltorkade tomater
6 champinjoner
röd chilifrukt, efter smak
salt
vatten

Utförande:
Stek köttfärsen, löken, vitlöken och champinjonerna.
Tillsätt buljong, salt, chili, dijonsenap, soltorkade tomater skurna i bitar samt tomatpuré.
Späd med vatten till önskad konsistens. Servera med kokt dinkelpasta.