Dinkelsallad med fårost och granatäpple

• Kategori: Sallad

Fas: 3
Portioner: 3

Ingredienser:
0,6 l dinkel, kokt
10 soltorkade tomater, blötlagda
0,5 dl bladpersilja
250 g chèvreost
1 granatäpple(n)
0,5 dl sultanrussin
2 tomat(er)
0,5 rödlök
1 ask ruccola
1 päron
3 msk pinjenötter, rostade
peppar

Utförande:
Blötlägg tomaterna i hett vatten och skär i bitar. Skär tomat och päron i klyftor. Finhacka löken.
Rosta pinjenötterna. Lägg upp dinkel, ruccola, tomater och päron. Strö över lite rödlök. Lägg på osten och strö över granatäpple, rostad mandel och sultanrussin.

Dinkelpasta med het köttfärssås

• Kategori: Pasta

Fas: 3
Portioner: 3

Ingredienser:
300 g pastaspiraler, av dinkel
400 g nötköttfärs
1 lök
2 vitlöksklyfta(or)
0,5 köttbuljongtärning(ar)
1 msk tomatpuré
1 tsk dijonsenap
5 st soltorkade tomater
6 champinjoner
röd chilifrukt, efter smak
salt
vatten

Utförande:
Stek köttfärsen, löken, vitlöken och champinjonerna.
Tillsätt buljong, salt, chili, dijonsenap, soltorkade tomater skurna i bitar samt tomatpuré.
Späd med vatten till önskad konsistens. Servera med kokt dinkelpasta.