Parmesangrillade räkor
Fas: 2
Portioner: 2
Ingredienser:
30 ml olivolja
1½ dl finhackad lök
2 finhackade vitlöksklyftor
900 g färska räkor, skalade och rensade
225 g passerade tomater
¼ tsk torkad oregano eller ¾ tsk finhackad färsk
1 msk finhackad basilika
salt och nymalen svartpeppar
225 g strimlad mozzarella
20 g riven parmesan
Utförande:
Sätt på grillen. Hetta upp 1 msk av oljan i en stekpanna. Fräs löken gyllengul, tillsätt vitlöken och fräs i 1 minut. Tillsätt räkorna och fräs i 3 min och häll sedan över alltsammans i en ugnsform.
Hetta upp resten av oljan i stekpannan och häll tomater, oregano och basilika. Sjud i 15 min. Krydda med salt och peppar och häll såsen över räkorna och strö över mozzarellan. Toppa med riven parmesan och grilla tills ytan bubblar.
Leave a comment