Pajbotten-grundrecept
Fas: 3
Portioner: 12
Ingredienser:
120 g sojamjöl
60 g mjukrört smör
80 g mjukrörd cream cheese
1 msk crème fraîche
6 tsk sockerersättning (kan uteslutas)
Utförande:
Rör samman mjöl, smör, cream cheese, crème fraîche och sockerersättning i en skål tills allt är nätt och jämnt blandat. Lägg upp på ett fat och kyl i 20 min.
Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper till en stor cirkel. Ta bort pappret och ersätt dem med nya och vänd degen. Fortsätt att kavla tills den är 3 mm tunn, och ersätt papperen om nödvändigt.
Ta bort pappret och stjälp över degen i en pajform, laga ev hål. Putsa kanterna och stick några hål i botten med en gaffel. Ställ in i frysen i ½ timme. Värm under tiden ugnen till 220°. Grädda pajskalet i 18 minuter, löst täckt med folie, ta ut det ur ugnen och låt det svalna på galler.
Leave a comment