Lillans Gulaschsoppa

Lillans Gulaschsoppa

Fas: 2

Portioner: 4

Ingredienser:
Detta behövs:
5 hg blandfärs eller nötfärs.
2 stora gula lökar.
3-4 vitlöksklyfter.
3-4 msk tomatpuré.
2 tsk paprikapulver.
1 tsk sambal-olek.
1/2 msk rödvinsvinäger.
1 röd paprika.
1 gul paprika.
4-5 morötter.
1,5 l vatten.
2 köttbuljongtärningar.
Salt.
Peppar.
Olivolja.

Utförande:
Gör så här:
1. Ansa och skölj paprikan. Skala morötterna och löken.
2. Skär paprika och gul lök i centimeterstora bitar. Hacka vitlöken.
3. Fräs lök och vitlök i en stor gryta ca 3 min. Den ska inte ta färg, bara bli blank.
4. Tillsätt vatten, buljongtärningar, tomatpuré, paprikapulver, sambal-olek, vinäger och morötterna. Koka upp och låt småsjuda ca 10 min.
5. Under den tiden fräser du köttfärsen i en stekpanna med lite olja tills den smular sig. Salta och peppra.
6. Häll färsen i grytan med buljong och lök, tillsätt paprikan. Låt sjuda ytterligare ca 10 min. Smaka av med mera salt och peppar om det behövs.
7. Paprikan och morötterna ska ha lite tuggmotstånd kavar, överkoka dem inte.
8. Servera soppan med en klick Grekisk yoghurt i varje tallrik.