Kyckling med morots- och rättikasallad

• Postad under: Kyckling

Fas: 2
Portioner: 4

Ingredienser:
4 kycklingfilé(er)
1 msk smör
salt och peppar
3 morötter
1 rättika, 500 g
200 g haricots verts
1 tomat

Dressing
2 msk fisksås, asiatisk
1 msk fruktsocker
2 msk pressad lime, färspressad
1,5 st vitlöksklyfta
0,75 dl jordnötter, hackade

Utförande:
Skala och skär morötterna och rättikan i stavar eller tunna skivor. Skär tomaten i klyftor.
Blanda ihop dressingen.
Hacka jordnötterna. Blanda ihop salladen och häll över dressingen. Strö över jordnötterna.
Stek kycklingen i lite smör och krydda med salt och peppar.