Grönsallad med hyvlad parmesan och pinjenötter
Fas: 2
Portioner: 3
Ingredienser:
1 påse grönsallad, blandad
0,5 påse färsk spenat
200 g haricots verts
1 dl parmesanost, hyvlad
80 g pinjenötter
1 st röd paprika
Vinägrett
2 msk olivolja
2 msk balsamvinäger
örtkrydda
salt och peppar
Utförande:
Rosta nötterna i en torr het stekpanna tills de fått en ljusbrun färg. Skölj salladen, spenaten och skär paprikan i strimlor.
Blanda allt i en skål. Tillsätt lättkokta haricot verts som spolats med kallt vatten. Häll över vinägretten och hyvla i parmesanost.
Leave a comment