Grönsaksbuljong-grundrecept

• Postad under: Soppa

Fas: 2
Portioner: 8

Ingredienser:
30 g smör
1 stor skivad lök
1 stor morot skuren i stavar
3 skivade bladselleristjälkar
2 liter vatten
2 persiljekvistar eller 1 tsk djupfryst persilja
6 hela vitpepparkorn
2 hela kryddnejlikor
1 lagerblad
2 msk vitvinsvinäger (kan uteslutas)

Utförande:
Smält smör i en djup kastrull över medelgod värme. Tillsätt grönsakerna och låt dem fräsa i 5 min. Häll i vatten och kryddorna, täck med lock och låt sjuda i ½ timme. Sila buljongen och förvara den i kylskåpet tills du behöver den. Använd den som det står i recepten.