Grönsaker I Paket

Grönsaker i paket

Fas: 2

Portioner: 3

Ingredienser:
3 tomater
1 liten zucchini
1 röd lök
2 vitlöksklyftor
1 knippa persilja
3 msk soltorkade tomater i bitar
1 msk färsk hackad timjan
Rivet skal från 1 citron
3 msk olivolja
Salt och peppar
4 ark bakplåtspapper
Servering:
1 dl lätt crème fraîche
1 tsk fransk ljus senap
1 msk honung

Utförande:
Sätt ugnen på 200°. Skiva tomaterna, zucchinin, röd löken och vitlöksklyftorna. Lägg i allt i en bunke. Hacka persiljan och blanda med grönsakerna. Tillsätt de soltorkade tomaterna, timjan, citronskalet och olivoljan. Blanda och salta och peppra. Lägg ut fyra bakplåtspapper på en arbetsbänk och fördela grönsaksblandningen i mitten på de fyra arken. Vik ihop kanterna på arken väl så att det blir tättslutande paket. Fäst ev med gem. Lägg paketen på en plåt och baka i ugnen i ca 15 min. Servera med crème fraîche smaksatt med senap och honung.