Fyllda tomater
Fas: 2
Portioner: 4
Ingredienser:
6 stora tomater
400 g nötfärs
300 g champinjoner
1 lök
2 msk mycket mager färskost
salt och peppar
vitlök och persilja (kan uteslutas)
Utförande:
Bryn färsen i en stekpanna och rör med en trägaffel så att färsen blir grynig. Salta och peppra eventuellt. Skär löken i klyftor och kör den i mixer. Tvätta svampen och kör även dem i mixer. Blanda lök- och svamppuréerna och stek på svag värme i en stekpanna i lite olivolja. Salta lätt.
Halvera tomaterna och lägg dem på ett ungsäkert fat smort med lite olivolja. Sätt in fatet i ugnen och stek 30 min i 225°. Gör en jämn smet av färsen, färskosten, och 2/3 av svamppuréen och fördela i tomathalvorna. Använd den sista tredjedelen av purén för att pudra över tomaterna på samma sätt som med ströbröd. Om man vill kan man också strö över finhackad vitlök och persilja.
Sätt in tomaterna i ugnen på 250° och stek i 30-40 min. Servera med en fräsh sallad och lite keso.
Leave a comment