Fisksoppa a´la Pappa Roger

• Postad under: Fisk och Skaldjur

Fas: 2
Portioner: 4

Ingredienser:
1 gul lök
1 purjolök
vitlök efter behag (ca.5-6 brukar vara lagom)
2 tsk tomatpure
2 tsk salt
2 tsk timjan på burk
2 tsk basilika på burk
3-5 dl vitt vin
1,5 buljongtärning
1 gul-,grön-,rödpaprika
2,5 dl matlagningsgrädde
1 dl crem frech
1 pkt saffran
räkor, musslor olika sorters fisk (gärna fast)

Utförande:
Fräs gullök,purjolök i en stekpann, häll sedan i en gryta. Stek vitlöken för sig och häll i grytan .Tillsätt tomatpure, salt, tinjan, basilika, vin, buljong, paprikorna som ska vara hackade. Koka detta tills paprikan blivit mjuk. Häll sedan i matlagningsgrädden, crem frech, saffran och fisken. Låt detta små koka på svag värme tills fisken är klar (ca, 5-7min).
Häll sist i räkor och musslor bara så att de blir varma.