Dinkelsallad med fårost och granatäpple
Fas: 3
Portioner: 3
Ingredienser:
0,6 l dinkel, kokt
10 soltorkade tomater, blötlagda
0,5 dl bladpersilja
250 g chèvreost
1 granatäpple(n)
0,5 dl sultanrussin
2 tomat(er)
0,5 rödlök
1 ask ruccola
1 päron
3 msk pinjenötter, rostade
peppar
Utförande:
Blötlägg tomaterna i hett vatten och skär i bitar. Skär tomat och päron i klyftor. Finhacka löken.
Rosta pinjenötterna. Lägg upp dinkel, ruccola, tomater och päron. Strö över lite rödlök. Lägg på osten och strö över granatäpple, rostad mandel och sultanrussin.
Leave a comment