Fas: 2
Portioner: 4
Ingredienser:
2 msk vegetabilisk olja
2 dl hackad lök
2 msk curry
185 ml tjock grädde
450 g krabbkött, finfördelat
2 msk hackad persilja
¼ tsk finhackad röd chili
2 msk färskpressad citronjuice
½ tsk salt
½ tsk nymalen svartpeppar
60 g riven parmesan
30 g smör
1 citron, skuren i klyftor
Utförande:
Sätt på grillen. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och fräs löken tills den är mjuk. Pudra över med curry och fortsätt att steka under ständig omrörning i 1 minut. Tillsätt grädden och koka tills det mesta av vätskan har absorberats. Rör ner krabbköttet, persiljan och chilin och fräs i 2 minuter. Tillsätt citronjuice, salt och peppar och fräs i ytterligare 1 minut. Fördela krabbköttet i 4 smorda snäckskal eller formar, strö över parmesan och toppa med en klick smör. Ställ formarna i ugnen och grilla i 2-3 min eller tills osten har smält. Servera med citronklyfta och en sallad.
Leave a comment