Dragonsås – Kall

Fas: 2
Portioner: 4

Ingredienser:
3 Dl Turkisk Yoghurt/creme fraiche
3 tsk Torkad Dragon
1-2 msk Majonaise
Rivet skal från en halv citron
1 klyfta pressad vitlök
salt och peppar

Utförande:
Rör ihop alla ingredienser, smaksätt med salt och peppar efter eget behag.
Låt stå kallt i ca 10min. Servera till en stekt/grillad kött eller kycklingbit

Frisk citronsås

Fas: 2
Portioner: 6

Ingredienser:
1 liten vitlöksklyfta
½ tsk salt
1¼ dl olivolja
60 ml färskpressad citronjuice
2 msk hackad lök
2 tsk sockerersättning (kan uteslutas)
½ tsk torkad timjan eller 1½ finhackad färsk
½ tsk rivet citronskal

Utförande:
Krossa vitlöksklyftan i en skål. Tillsätt salt och blanda därefter i oljan och tillsätt de övriga ingredienserna. Kyl så att smakerna blandas.

Färskost med kryddor

Fas: 2
Portioner: 4

Ingredienser:
1 l naturell yoghurt
2 tsk salladskrydda eller persillde
svartpeppar

Utförande:
Häll yoghurten i ett melittafilter och låt rinna av ett par timmar. Eller ta en burk matlagningsyoghurt och ½ burk kesella 10 %. Blanda kryddorna och peppar. Servera gärna med några skivor paprika, tomat och gurka.

Ceasardressing

Fas: 2
Portioner: 10

Ingredienser:
2,5 dl rappsolja
1 ägg
2 tsk dijon senap
2 st sardellfiléer
1 krm salt
1,5 klyfta vitlök
nymalen peppar
3-4 msk citron juse

Utförande:
Mixa med stavmixxer tillsätt oljan i en fin stråle
Super till en kycklingsalad eller tonfisksallad!

Alicias Vitlökssås

Fas: 2
Portioner: 4

Ingredienser:
En burk lättcremefraiche (15%)
En vitlöksklyfta (pressad eller hackad beroende på önskad styrka)
Massa Italiensk salladskrydda
Lite salt
Lite peppar

Utförande:
Blanda allt direkt i cremefraichburket!
Kan serveras på en gång!
Om det blir något över, sätt på locket och in i kylen! Blir absolut inte sämre över en natt!

Christinaa Tzatziki

Fas: 2
Portioner: 4

Ingredienser:
3 dl Turkisk yoghurt
0,5 dl riven gurka
3 st pressade vitlöksklyftor
salt
peppar

Utförande:

Blanda ihop alla ingredienser, smaksätt med salt och peppar efter eget tycke. ca 1tsk salt och 1 krm peppar. Låt stå kallt i 10 min. Klart!

Gräddsås

Fas: 2
Portioner: 10

Ingredienser:
120 g osaltat smör
3 äggulor
60 ml vatten
60 ml tjock grädde
1 nypa nymalen muskot till garnering

Utförande:
Lägg smöret i en skål och sätt den över en kastrull med hett vatten (men inte kokande). Tillsätt äggulorna, en i taget, och vispa hela tiden med en elvisp. Tillsätt vatten och grädde och fortsätt vispa tills såsen tjocknar, vilket tar ungefär 7-10 min. Strö gärna över malen muskot.

Gräddressing med sellerifrön

Fas: 2
Portioner: 6

Ingredienser:
1 dl crème fraîche
1 dl majonnäs
2 msk passerade tomater
½ tsk worcestershiresås
1 tsk krossade bleksellerifrön
½ tsk salt
¼ tsk nymalen svartpeppar

Utförande:
Blanda samman alla ingredienserna i en burk med lock och skaka om väl. Ställ in i kylen om nödvändigt. Skaka om väl igen innan du använder dressingen.

Grillsås

Fas: 2
Portioner: 4

Ingredienser:
5 dl lätt créme fraiche
1 gul lök
2 st vitlöks klyftor
1 burk ishavsrom
Salt
Svart peppar

Utförande:
Skala löken och hacka den, skala och pressa vitlöken, blanda i alla ingedienserna i lätt créme frachen , och salta och peppra efter smak.

Citrondressing

Fas: 2
Portioner: 8

Ingredienser:
1 tsk salt
¼ tsk nymalen svartpeppar
1 tsk senapspulver
1 stänk tabasco
60 ml färskpressad citronjuice
160 ml olivolja

Utförande:
Blanda alla ingredienserna väl. Förvara dressingen i kylen tills den ska användas.