Fas: 2
Portioner: 4

Ingredienser:
1 pkt grekisk fetaost
ca 1/2 dl olivolja
1 klyfta vitlök
rikligt med färsk basilika

Utförande:
Mosa (gärna med mixerstav) och blanda alla ingredienser till en lagom mjuk “pasta”. Underbart gott att äta till nästan allt.

Serveringstips: Häll lite olivolja på en skivad baguette (enbart för dem som är i fas 3 och då ska man ju använda mörkt bröd).
Lägg på rikligt med fetaoströra, soltorkade tomater, sallad, färsk tomat och eventuellt avokadoskivor.


Fas: 2
Portioner: 4

Ingredienser:
En burk lättcremefraiche (15%)
En vitlöksklyfta (pressad eller hackad beroende på önskad styrka)
Massa Italiensk salladskrydda
Lite salt
Lite peppar

Utförande:
Blanda allt direkt i cremefraichburket!
Kan serveras på en gång!
Om det blir något över, sätt på locket och in i kylen! Blir absolut inte sämre över en natt!


Fas: 2
Portioner: 4

Ingredienser:
3 dl Turkisk yoghurt
0,5 dl riven gurka
3 st pressade vitlöksklyftor
salt
peppar

Utförande:

Blanda ihop alla ingredienser, smaksätt med salt och peppar efter eget tycke. ca 1tsk salt och 1 krm peppar. Låt stå kallt i 10 min. Klart!

  • Comments Off

  • Fas: 2
    Portioner: 6

    Ingredienser:
    1 liten vitlöksklyfta
    ½ tsk salt
    1¼ dl olivolja
    60 ml färskpressad citronjuice
    2 msk hackad lök
    2 tsk sockerersättning (kan uteslutas)
    ½ tsk torkad timjan eller 1½ finhackad färsk
    ½ tsk rivet citronskal

    Utförande:
    Krossa vitlöksklyftan i en skål. Tillsätt salt och blanda därefter i oljan och tillsätt de övriga ingredienserna. Kyl så att smakerna blandas.

  • Comments Off

  • Fas: 2
    Portioner: 6

    Ingredienser:
    1 dl crème fraîche
    1 dl majonnäs
    2 msk passerade tomater
    ½ tsk worcestershiresås
    1 tsk krossade bleksellerifrön
    ½ tsk salt
    ¼ tsk nymalen svartpeppar

    Utförande:
    Blanda samman alla ingredienserna i en burk med lock och skaka om väl. Ställ in i kylen om nödvändigt. Skaka om väl igen innan du använder dressingen.

  • Comments Off

  • Fas: 2
    Portioner: 4

    Ingredienser:
    1/2 aubergine, ca 150 g
    1 vitlöksklyfta
    smör
    1 krm salt
    125 g Keso chili

    Utförande:
    Skär auberginen i skivor. Skala och skiva vitlöken. Stek auberginen mjuk i smör i en stekpanna. Låt vitlöken fräsa med på slutet. Salta och låt det svalna. Mixa grönsakerna till puré tillsammans med Keso. Servera med grönsaker i stavar.

  • Comments Off

  • Fas: 2
    Portioner: 10

    Ingredienser:
    120 g osaltat smör
    3 äggulor
    60 ml vatten
    60 ml tjock grädde
    1 nypa nymalen muskot till garnering

    Utförande:
    Lägg smöret i en skål och sätt den över en kastrull med hett vatten (men inte kokande). Tillsätt äggulorna, en i taget, och vispa hela tiden med en elvisp. Tillsätt vatten och grädde och fortsätt vispa tills såsen tjocknar, vilket tar ungefär 7-10 min. Strö gärna över malen muskot.

  • Comments Off

  • Fas: 2
    Portioner: 4

    Ingredienser:
    5 dl lätt créme fraiche
    1 gul lök
    2 st vitlöks klyftor
    1 burk ishavsrom
    Salt
    Svart peppar

    Utförande:
    Skala löken och hacka den, skala och pressa vitlöken, blanda i alla ingedienserna i lätt créme frachen , och salta och peppra efter smak.

  • Comments Off

  • Fas: 2
    Portioner: 4

    Ingredienser:
    1 l naturell yoghurt
    2 tsk salladskrydda eller persillde
    svartpeppar

    Utförande:
    Häll yoghurten i ett melittafilter och låt rinna av ett par timmar. Eller ta en burk matlagningsyoghurt och ½ burk kesella 10 %. Blanda kryddorna och peppar. Servera gärna med några skivor paprika, tomat och gurka.

  • Comments Off

  • Fas: 2
    Portioner: 6

    Ingredienser:
    45 ml dragonvinäger
    1 msk färskpressad citronjuice
    ½ tsk salt
    ¼ tsk nymalen svartpeppar
    90 ml olivolja
    2 msk vegetabilisk olja
    1 tsk dijonsenap

    Utförande:
    Rör ihop ingredienserna tills de är väl blandade. Ställ in dressingen i kylen tills du ska använda den.

  • Comments Off