Fas: 2
Portioner: 6

Ingredienser:
1 liten vitlöksklyfta
½ tsk salt
1¼ dl olivolja
60 ml färskpressad citronjuice
2 msk hackad lök
2 tsk sockerersättning (kan uteslutas)
½ tsk torkad timjan eller 1½ finhackad färsk
½ tsk rivet citronskal

Utförande:
Krossa vitlöksklyftan i en skål. Tillsätt salt och blanda därefter i oljan och tillsätt de övriga ingredienserna. Kyl så att smakerna blandas.

  • Comments Off

  • Fas: 2
    Portioner: 6

    Ingredienser:
    1 dl crème fraîche
    1 dl majonnäs
    2 msk passerade tomater
    ½ tsk worcestershiresås
    1 tsk krossade bleksellerifrön
    ½ tsk salt
    ¼ tsk nymalen svartpeppar

    Utförande:
    Blanda samman alla ingredienserna i en burk med lock och skaka om väl. Ställ in i kylen om nödvändigt. Skaka om väl igen innan du använder dressingen.

  • Comments Off

  • Fas: 2
    Portioner: 4

    Ingredienser:
    1/2 aubergine, ca 150 g
    1 vitlöksklyfta
    smör
    1 krm salt
    125 g Keso chili

    Utförande:
    Skär auberginen i skivor. Skala och skiva vitlöken. Stek auberginen mjuk i smör i en stekpanna. Låt vitlöken fräsa med på slutet. Salta och låt det svalna. Mixa grönsakerna till puré tillsammans med Keso. Servera med grönsaker i stavar.

  • Comments Off

  • Fas: 2
    Portioner: 10

    Ingredienser:
    120 g osaltat smör
    3 äggulor
    60 ml vatten
    60 ml tjock grädde
    1 nypa nymalen muskot till garnering

    Utförande:
    Lägg smöret i en skål och sätt den över en kastrull med hett vatten (men inte kokande). Tillsätt äggulorna, en i taget, och vispa hela tiden med en elvisp. Tillsätt vatten och grädde och fortsätt vispa tills såsen tjocknar, vilket tar ungefär 7-10 min. Strö gärna över malen muskot.

  • Comments Off

  • Fas: 2
    Portioner: 4

    Ingredienser:
    5 dl lätt créme fraiche
    1 gul lök
    2 st vitlöks klyftor
    1 burk ishavsrom
    Salt
    Svart peppar

    Utförande:
    Skala löken och hacka den, skala och pressa vitlöken, blanda i alla ingedienserna i lätt créme frachen , och salta och peppra efter smak.

  • Comments Off

  • Fas: 2
    Portioner: 4

    Ingredienser:
    1 l naturell yoghurt
    2 tsk salladskrydda eller persillde
    svartpeppar

    Utförande:
    Häll yoghurten i ett melittafilter och låt rinna av ett par timmar. Eller ta en burk matlagningsyoghurt och ½ burk kesella 10 %. Blanda kryddorna och peppar. Servera gärna med några skivor paprika, tomat och gurka.

  • Comments Off

  • Fas: 2
    Portioner: 6

    Ingredienser:
    45 ml dragonvinäger
    1 msk färskpressad citronjuice
    ½ tsk salt
    ¼ tsk nymalen svartpeppar
    90 ml olivolja
    2 msk vegetabilisk olja
    1 tsk dijonsenap

    Utförande:
    Rör ihop ingredienserna tills de är väl blandade. Ställ in dressingen i kylen tills du ska använda den.

  • Comments Off

  • Fas: 2
    Portioner: 4

    Ingredienser:
    3 Dl Turkisk Yoghurt/creme fraiche
    3 tsk Torkad Dragon
    1-2 msk Majonaise
    Rivet skal från en halv citron
    1 klyfta pressad vitlök
    salt och peppar

    Utförande:
    Rör ihop alla ingredienser, smaksätt med salt och peppar efter eget behag.
    Låt stå kallt i ca 10min. Servera till en stekt/grillad kött eller kycklingbit

  • Comments Off

  • Fas: 2
    Portioner: 4

    Ingredienser:
    1 pkt grekisk fetaost
    ca 1/2 dl olivolja
    1 klyfta vitlök
    rikligt med färsk basilika

    Utförande:
    Mosa (gärna med mixerstav) och blanda alla ingredienser till en lagom mjuk “pasta”. Underbart gott att äta till nästan allt.

    Serveringstips: Häll lite olivolja på en skivad baguette (enbart för dem som är i fas 3 och då ska man ju använda mörkt bröd).
    Lägg på rikligt med fetaoströra, soltorkade tomater, sallad, färsk tomat och eventuellt avokadoskivor.

  • Comments Off

  • Fas: 2
    Portioner: 6

    Ingredienser:
    60 ml vitvinsvinäger
    2 msk olivolja
    1 tsk färskpressad citronjuice
    90 ml solrosolja
    1 tsk curry
    ¼ tsk vitlökspulver
    1 tsk sesamfrön
    ½ tsk salt

    Utförande:
    Blanda samman ingredienserna i en burk med lock och skaka om väl. Ställ in dressingen i kylen tills den ska användas.

  • Comments Off