Bondomelett

• Postad under: Ägg

Fas: 2
Portioner: 2

Ingredienser:
2 msk smör
1 msk gul lök finhackad
2 grillkorvar, skurna i tärningar
4 skivor knaperstekt bacon i bitar
20 champinjoner, tärnade
6 ägg
finskuren gräslök
salt och peppar

Utförande:
Smält 1 msk smör i en stekpanna och fräs löken, korven och baconbitarna 2 min. Lägg i svamp och gräslöken, smaksätt med salt och peppar och stek 3 min på medelstark värme. Ställ pannan åt sidan.
Smält resten av smöret i en teflonpanna. Knäck äggen i en skål, vispa ihop dem med en gaffel och smaksätt med salt och peppar. Häll i äggen i pannan och grädda 1 min på stark värme.
Rör om ordentligt och grädda ytterligare 1 min. Lägg fyllningen över och grädda 1 min till. Vik omeletten, lägg den på ett fat och servera.