Blomkålspudding

• Postad under: Vegetariskt

Fas: 2
Portioner: 8

Ingredienser:
1 stort blomkålshuvud
100 g mager färskost
½ glas mjölk gjord på skummjölkspulver (den ska vara slät, tjock och krämig)
6 ägg
salt och peppar

Utförande:
Sätt ugnen på 200°. Skär blomkålen i bitar och sänk dem i vatten med vinäger i. Låt dem rinna av och lägg ner dem i kokande vatten. Salta och låt blomkålen koka 5 min och sedan rinna av.
Mosa blomkålen (använd mixer). Blanda purén med färskost, mjölk, ägg, salt och peppar. Rör ihop allting ordentligt och slå i en smord bakform. Sätt formen i ugnen och grädda ca 1 timme i vattenbad. Ta ut puddingen ur ugnen och låt den stå en kvart innan den stjälps upp. Servera med tomatsås och sallad.