Blomkålsbiffar

• Postad under: Vegetariskt

Fas: 3
Portioner: 3

Ingredienser:
1 litet blomkålshuvud
250 g färska champinjoner
2 msk smör eller margarin
2 krm salt
1/2 krm svartpeppar
1 ägg
3 msk finhackad persilja
ströbröd

Utförande:
Dela blomkålen i buketter och koka dem nätt och jämnt mjuka i lättsaltat vatten. Låt dem rinna av och svalna. Hacka svampen. Fräs den i fett i en kastrull. Mosa blomkålen i matberedare. Blanda den med salt, peppar, uppvispat ägg, persilja och svamphack. Forma smeten till små biffar. Vänd dem ev i ströbröd. Stek biffarna vackert bruna på båda sidor. Servera med en grönsallad som förrätt eller lätt lunchrätt.