Auberginegratäng (Vegetarisk)

• Postad under: Vegetariskt

Fas: 2
Portioner: 3

Ingredienser:
1-2 auberginer, ca 400 g
½ tsk salt
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
Smör- & rapsolja oliv
1 burk krossade tomater
1 msk tomatpuré
½ grönsaksbuljongtärning
2½ dl Kelda Ostsås
1 dl riven gratängost

Utförande:
Sätt ugnen på 225°. Skär auberginen i 1 cm tjocka skivor och lägg ut dem på hushållspapper. Strö över salt. Skala och hacka löken. Fräs mjuk i lite Smör-& rapsolja oliv i en stekpanna. Tillsätt tomater, tomatpuré och buljongtärning. Låt såsen koka ihop ca 5 min. Torka av auberginen och stek den i en stekpanna ca 1 min på vardera sida. Varva tomatsås och aubergine i en ugnssäker form. Häll över ostsåsen och strö över osten.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.