Aubergineburgare med fetayoughurt

• Postad under: Kött

Fas: 2
Portioner: 4

Ingredienser:
300-400 g köttfärs (så mager som möjligt)
1 stor aubergine, ca 350 g
olivolja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Sås:
150 g fetaost
2 dl matyoghurt
1 tsk rosmarin

Utförande:
Forma färsen till 4 hamburgare. Skär auberginen i 8 skivor, ca 1 cm tjocka. Stek burgarna och auberginen i olivolja i två stekpannor. Krydda med salt och peppar. Mosa osten. Blanda med yoghurt och rosmarin. Lägg ihop auberginburgarna. Servera med en grönsallad och sås.